266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Независимая Пресса.РУ
Free-Press.ru
Кулинария, рецепты
Главное меню
ИНФОРМЕРЫ
Банки для консервированияПодготовка банок состоит в следующем:

1. Подбор. При подборе удаляют все дефектные банки — разбитые, с поврежденным горлом, с отломанным венчиком, искривленные, неровные внутри или лопнувшие при перевозке и хранении.

Особенно внимательно следует осматривать возвратную тару, т. е. бывшую в употреблении. При вскрытии банок в домашней обстановке обычно используют отвертки, ножи или другие твердые железные предметы. Во многих случаях это приводит к повреждению горла — чаще всего отламыванию части венчика.

Банки с отбитой наружной частью венчика, но неповрежденным бортиком горла, пригодны для употребления. При повреждении внутренней стороны банки следует браковать.

Банки для консервирования2. Сортировка. Выделенные пригодные для употребления банки сортируют по высоте и по диаметру венчика горла. Сортировка банок имеет большое значение для уменьшения боя и правильного регулирования работы закаточной машины.

3. Мойка банок. Банки замачивают на 30 — 50 мин в воде, содержащей 1% кальцинированной соды, при температуре 50°. Затем их промывают ершами и ополаскивают проточной водой под краном или душем.

Возвратную тару замачивают в горячей воде (80 — 90°), содержащей 2 — 3% кальцинированной соды. Замочка длится до полного размягчения всех прилипших к банкам остатков. Затем банки моют ершами и горячей водой и ополаскивают чистой горячей водой (80 — 90°) для дезинфекции (в консервных предприятиях банки дезинфицируют паром). Продезинфицированные банки ополаскивают под краном или душем сильной струей годной для питья воды.

Банки для консервированияБанки следует мыть непосредственно перед укладкой в них сырья.Банки, предназначенные для укладки варенья, джема, повидла, бекмеса, после мойки необходимо подсушить, чтобы предотвратить засахаривание и плесневение продуктов. При использовании мокрых банок на поверхности продукта образуется тонкий слой воды, в которой растворяется часть сахара. Образующаяся среда весьма благоприятна для развития плесени.

Жестяные банки моют горячей водой, ополаскивают чистой холодной, а затем горячей водой и охлаждают. Бывшие в употреблении банки перед ополаскиванием холодной водой ошпаривают кипятком.

РЕКЛАМА
КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ

ТОП-10 рецептов супов: от классики до оригинальных идей

ТОП-10 рецептов супов - от классики до оригинальных идей
Откройте для себя 10 лучших рецептов супов, от классических до оригинальных идей для каждого дня. Простые, вкусные и сытные блюда для всей семьи.
НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО РУБРИКАМ
Дети
Дети
Домашние животные
Животные
Праздники
Праздники
Образование
Образование
Мода
Мода
Досуг
Досуг
Спорт
Спорт
Отдых
Отдых
ДОМ, СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕМОНТ

Как выбрать систему фильтрации для бассейна

Как выбрать систему фильтрации для бассейна
Как выбрать систему фильтрации для бассейна? Советы по подбору оптимальной системы для чистоты воды и долговечности оборудования.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ

Развитие умных городов: как технологии помогают улучшить качество жизни

Развитие умных городов - как технологии помогают улучшить качество жизни
Технологии умных городов помогают оптимизировать транспорт, энергопотребление и безопасность, создавая комфортную городскую среду и улучшая качество жизни жителей.
КРАСОТА

Советы по выбору идеального макияжа для вечеринки

Советы по выбору идеального макияжа для вечеринки
Как подобрать макияж для вечеринки, чтобы подчеркнуть достоинства и создать эффектный образ? Советы по выбору оттенков, текстур и техник для идеального результата.
Реклама на портале
ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ







Контакты
Хотите с нами связаться? Вам сюда!
ЗДОРОВЬЕ

Как избавиться от болей в суставах без лекарств

Как избавиться от болей в суставах без лекарств
Как избавиться от болей в суставах без лекарств

Как выбрать качественные добавки с магнием и для чего они нужны

Как выбрать качественные добавки с магнием и для чего они нужны
Как выбрать качественные добавки с магнием для поддержания здоровья? Узнайте, какие формы магния лучше усваиваются и как правильно выбрать добавки для улучшения самочувствия.

Почему важно следить за уровнем хрома в организме

Почему важно следить за уровнем хрома в организме
Уровень хрома в организме влияет на обмен веществ, уровень сахара в крови и работу сердца. Недостаток или избыток этого элемента может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
ПАРТНЁРЫ
Мамусик.РУ
Стройка СМИ.РУ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
© Независимая Пресса 2014-2025
Информация об ограничениях Реклама на сайте
Полное или частичное копирование материалов с сайта запрещено без письменного согласия администрации портала Free-Press.RU
Яндекс.Метрика
Создание, поддержка и продвижение сайта - Leon