Точилка для ножей

07.04.2016

Категория  Техника и технологии

Точилка для ножей – это важный кухонный прибор. Впрочем, используют ее не только домохозяйки, но и охотники и рыболовы. Без правильной заточки ножи быстро изнашиваются и приходят в негодность, а ведь выбрать удобный нож по руке – довольно сложная задача.

Универсальные и удобные точилки

Точилка для ножей может быть электрической или механической. Электронные модели довольно дороги, однако позволяют быстро и качественно заточить режущую кромку. Так как купить кухонные ножи из прочной профессиональной стали – довольно дорогое удовольствие, такая модель точилки может стать отличным подспорьем в хозяйстве. Высокопрочную сталь довольно тяжело заточить вручную и при этом не испортить режущую кромку.

До недавнего времени от электричества работали только станки для профессиональной заточки ножей, однако прогресс не стоит на месте, и сейчас электрическую ножеточку можно купить и для вполне обычной кухни. Сейчас они выглядят стильно, современно и привлекательно, надежны и просты в эксплуатации и практически не требуют каких-либо специальных навыков. Все вращающиеся и травмоопасные детали надежно спрятаны под кожухом. Еще один несомненный плюс такого прибора – заточка серрейторных ножей.

Полезная информация о ножеточках

Конечно, можно поступить проще – купить кухонные ножи из стали более низкого качества и механическую точилку. Разово это обойдется гораздо дешевле, но в целом и ножи, и прибор для их заточки придется менять гораздо чаще. В этом случае важно выбрать прибор с нужным углом заточки, иначе нож не только не заточится, но и наоборот, затупится. Европейские фирмы предпочитают придавать своим ножам угол заточки в 40-45°, а вот японские, корейские и большая часть китайских ножей заточена под 30-35°. Поэтому придя в магазин кухонных ножей выбирать точилку, стоит заранее поинтересоваться у продавца, какой угол заточки создает данная модель.

Современные точильные инструменты предоставляют очень большой выбор как по цене, таки по функционалу и внешнему виду. Они могут быть выполнены в виде забавных или мистических фигурок, ярко раскрашены или, наоборот, строги и лаконичны. Точилку можно подобрать под интерьер кухни, тогда ее не придется постоянно прятать, и она будет под рукой в любой момент. Некоторые модели для удобства даже крепятся на рабочую поверхность, что обеспечивает более ровную протяжку ножа и качественную заточку. Конечно, можно выбрать и более мобильную модель, которая легко спрячется в ящик стола.