266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
При очистке у овощей удаляют все малоценные и непригодные в пищу части — плодоножки, листья и посторонние примеси, а также ушибленные, покрытые пятнами и поврежденные болезнями участки.
Некоторые овощи нарезают кусочками. В домашней обстановке нарезка производится вручную при помощи кухонных ножей из нержавеющей стали.
Нарезанные овощи следует перерабатывать немедленно, так как при хранении они быстро портятся — вянут, изменяют цвет и выделяют сок, в котором скоро начинаются процессы брожения.
Нарезанные овощи, не переработанные в течение нескольких часов, непригодны для приготовления консервов.
