Бульон «Уйхази»

Из курицы, добавив перец и соль, сварить прозрачный бульон. Курицу вынуть, бульон процедить. В бульон положить куски курицы, нарезанную соломкой морковь, петрушку и сельдерей, зеленый горошек и грибы. Варить до готовности овощей. Отварить отдельно лапшу, промыть ее и опустить в готовый бульон. Подавая на стол, посыпать зеленью.

На порцию: курица—110, морковь—25, петрушка—20, сельдерей—20, перец—4, зеленый горошек—5, грибы—30. лапша—30, зелень—2, соль по вкусу.