Хлебный суп по-крестьянски

Сухие корни белого хлеба поджарьте в жире с нарубленной петрушиой и мелко нарезанным луком, затем залейте полутора литрами воды, положите соль, перец и доведите до кипения. Непрерывно помешивая, медленно влейте в суп три сырых растертых яйца. Этот суп по вкусу похож на мясной.

На 300 г сухих корок: 100 г жира. 3 яйца. 2 луковицы. 2 ложки соли, петрушка, щепотка красного перца.