Для приготовления варенья используют специальные сорта дынь с плотной мякотью. Дыни моют, разрезают, очищают от кожуры и удаляют семена вместе с внутренней частью мякоти. Мякоть разрезают на кусочки различной формы.Готовят густой сироп из 1 кг сахара и 1 л воды, погружают в него кусочки и варят.
За несколько минут до снятия с огня в варенье добавляют 1 чайную ложку винной кислоты.
Когда варенье остынет, его разливают в банки.



