266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Для приготовления соленья используют кочаны цветной капусты осенних сортов. После сбора следует немедленно приступать к их переработке, так как они темнеют.Для соленья отбирают свежие, плотные и гладкие головки цветной капусты, освобождают от наружных покровных листьев, после чего разрезают на соцветия. Затем промывают чистой проточной водой, плотно укладывают в банки и заливают предварительно переваренным, процеженным и охлажденным рассолом. На 10 кг цветной капусты приготавливают рассол из 5,5 л воды, 400 г соли и 400 г уксуса.
Брожение продолжается 14 — 15 дней.
Готовое соленье доливают рассолом, приготовленным в соотношении — 1 л воды, 30 г соли и 40 г уксуса. Готовое соленье хранить в прохладном и сухом месте.
