266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Независимая Пресса.РУ
Free-Press.ru
Кулинария, рецепты
Главное меню
ИНФОРМЕРЫ
Капуста квашеная шинкованнаяДля приготовления квашеной шинкованной капусты используют свежие, крепкие, зрелые и тугие кочаны всех средне ранних и поздних сортов капусты.

Капусту освобождают от покровных зеленых листьев и удаляют кочерыжку. Одновременно удаляют загрязненные, поврежденные и дефектные листья. Очищенные кочаны обмывают чистой проточной водой и срезают кочерыжку. Затем капусту режут — шинкуют ножом из нержавеющей стали, получая стружку.

Нарезанную капусту смешивают с поваренной солью — на 10 кг шинкованной капусты кладут 250 — 300 г соли. При посолке капусту необходимо тщательно мять, чтобы она выделила достаточно сока для заливки всего количества капусты при укладке в тару. Подготовленную таким образом капусту засыпают и плотно утрамбовывают в соответствующей таре. В случае, если сока недостаточно для покрытия капусты, доливают соответствующее количество рассола, приготовленного из воды и поваренной соли при соотношении 10 л воды и 500 г соли. Рассол должен покрывать поверхность капусты слоем 4 — 5 см. Капусту покрывают сверху промытыми капустными листьями (или вываренным в воде куском холста), поверх их накладывают деревянную подгнетную крестовину или деревянную решетку, на которую помещают груз (гнет) — тщательно вымытый камень булыжника.

Квашеную шинкованную капусту рекомендуется приготавливать в небольших банках или поливенных кувшинах ввиду быстрого потребления.

Капуста должна бродить при нормальной температуре.

Перебродившую капусту следует хранить в прохладных помещениях при постоянной температуре.

Для доливки капусты необходим раствор поваренной соли концентрации 2,5% (на 1 л воды 25 г поваренной соли).

РЕКЛАМА
КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ

Секреты идеального приготовления плова с бараниной

Секреты идеального приготовления плова с бараниной
Узнайте секреты приготовления ароматного и сочного плова с бараниной: правильный выбор ингредиентов, особенности подготовки продуктов и ключевые этапы готовки.
НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО РУБРИКАМ
Дети
Дети
Домашние животные
Животные
Праздники
Праздники
Образование
Образование
Мода
Мода
Досуг
Досуг
Спорт
Спорт
Отдых
Отдых
ДОМ, СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕМОНТ

Чем покрыть пол на балконе

Чем покрыть пол на балконе
Обзор материалов для покрытия пола на балконе: плитка, ламинат, линолеум, дерево и другие. Рекомендации по выбору в зависимости от условий эксплуатации и особенностей помещения.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ

Применение дронов в сфере экологии для мониторинга и защиты природы

Применение дронов в сфере экологии для мониторинга и защиты природы
Использование дронов для мониторинга экологии помогает эффективно отслеживать состояние природы, предотвращать загрязнение и защищать экосистемы от угроз.
КРАСОТА

Преимущества органической косметики для женщин

Преимущества органической косметики для женщин
Преимущества органической косметики для женщин: безопасные компоненты, поддержка здоровья кожи, защита от вредных веществ и забота о природе. Выбор для женщин, ценящих натуральность.
Реклама на портале
ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ







Контакты
Хотите с нами связаться? Вам сюда!
ЗДОРОВЬЕ

Какие продукты улучшают состояние кожи

Какие продукты улучшают состояние кожи
Правильное питание помогает улучшить состояние кожи. Узнайте, какие продукты способствуют увлажнению, упругости и защите от воспалений, сохраняя здоровье и молодость.

Как укрепить иммунитет и не болеть зимой

Как укрепить иммунитет и не болеть зимой
Как укрепить иммунитет зимой: советы по правильному питанию, физической активности и уходу за организмом, чтобы избежать заболеваний в холодное время года.

Почему важно следить за уровнем инсулина даже при нормальном весе

Почему важно следить за уровнем инсулина даже при нормальном весе
Следить за уровнем инсулина важно не только при избыточном весе, но и при нормальном. Это помогает предотвратить скрытые риски для здоровья и улучшить качество жизни.
ПАРТНЁРЫ
Мамусик.РУ
Стройка СМИ.РУ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
© Независимая Пресса 2014-2025
Информация об ограничениях Реклама на сайте
Полное или частичное копирование материалов с сайта запрещено без письменного согласия администрации портала Free-Press.RU
Яндекс.Метрика
Создание, поддержка и продвижение сайта - Leon