266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Независимая Пресса.РУ
Free-Press.ru
Дети, семья
Главное меню
ЭКСПОРТ НОВОСТЕЙ

Детский творожок

Детский творожок - Детское питаниеАльфред Готтшалк в своей книге "История пищи" написал, как еще в эпоху неолита люди умели готовить из молока продукт, напоминающий современный творог. Кто-то из наших предков решил использовать для хранения молока желудок убитого на охоте животного. Молоко при этом скисло, свернулось, а получившийся продукт очень понравился и взрослым, и детям. На Руси творог был известен, по меньшей мере, 500 лет назад и назывался тогда сыром.

До сих пор творог является одним из самых полезных и вкусных продуктов питания. А поскольку он еще и продукт прикорма для детей первого года жизни, то, естественно, у родителей возникает много вопросов по его применению.
Мы беседуем с доктором медицинских наук, ведущим научным сотрудником детского отдела НИИ питания РАМН, Татьяной Николаевной Сорвачевой.

- Татьяна Николаевна, расскажите, пожалуйста, подробнее, что же такое творог?
- Это продукт высокой биологической и пищевой ценности. Творог входит в группу продуктов прикорма для детей первого года жизни. В нем высокое содержание белка (около 7-10 г на 100 г продукта) и минеральных веществ. Творог вырабатывается из коровьего молока с помощью специальных заквасок, которые рекомендуются для использования в продуктах детского питания. Свежий творог должен быть белого или слегка кремового цвета и практически не иметь запаха. Существует несколько видов этого продукта. Например, бывает творог ацидофильный, кальцинированный и домашний. Однако во всех случаях основой для изготовления творога является молоко.

- Чем же творог так полезен?
Детский творожок - Детское питание- По мере роста и развития ребенка, примерно к 5-6 месяцам, у него возникает дополнительная потребность в белке и минеральных веществах. В твороге содержится кальций, нужный для нормального формирования костной ткани у малыша. Кроме того, в этом продукте есть калий, фосфор, натрий, магний, фолиевая кислота, микроэлементы и витамины, необходимые для здорового роста и развития человека. Современные технологии и способы производства позволяют сохранить даже небольшое количество легко усваиваемого белка - альбумина, который очень полезен для растущего организма. Творог, выпускаемый для детей, тщательно контролируется по показателям качества и безопасности.

- Сейчас появилось новое понятие - творожок. Это то же самое, что и творог?
- Как такового понятия "творожок" не существует. Многие родители называют так творог, который предназначен для питания детей первого года жизни. Этот продукт выпускается в маленьких упаковках, как правило, по 50 г. Может быть, именно с этим связано его название в простонародье.
Существует так называемый "чистый" творожок, без каких - либо добавок, а бывает творожок с фруктовыми или овощными наполнителями. Эти добавки позволяют улучшить вкус, цвет и аромат; повысить его пищевую ценность за счет Сахаров, витаминов, калия, железа и растительных волокон, которые входят в состав фруктовых и овощных наполнителей.

- Когда и в каких количествах нужно начинать давать творожок малышу?
- Не ранее 5-6месяцев. Это объясняется тем, что в твороге содержится много белка и минеральных веществ, а почки ребенка в первые месяцы жизни недостаточно совершенны, чтобы вывести продукты метаболизма (переваривания). Только к 6 месяцам малышу можно давать 10-ЗО г. творожка, к 7-9 месяцам - 40 г, а в 9-12 месяцев 50 г. Особенно поспешное и необоснованно большое количество творога, вводимое в питание ребенка, может вызвать избыточную нагрузку на ферментные и выделительные системы его организма.

- Какими творожками вы посоветуете кормить ребенка в первый год жизни?
Детский творожок - Детское питание- ОАО "Завод детских молочных продуктов" (Россия, Лианозово) производит "Творог детский" (простой) и "Творог детский с наполнителями", которые рекомендуются для питания малышей с 6 месяцев. В них есть все витамины и минеральные вещества, необходимые для ребенка. Но, хотелось бы отметить, что детям с угрозой аллергии на какие-либо фрукты или овощи целесообразнее давать чистый творожок, без добавок. Малыша, не страдающего аллергией, можно кормить как простым творожком, так и творожком с наполнителем.

- Сейчас на российском рынке появилось множество творожков импортного производства. Можно ли давать их детям до года?
- Специалисты из НИИ питания РАМН рекомендуют давать эти творожки детям после трех лет. Потому что в России более жесткие требования к продуктам детского питания, чем в других странах. На Западе, например, творожки разрешают давать детям с более раннего возраста.

- Существуют ли ограничения в использовании творожка как продукта прикорма для детей?
- Существует одна из форм пищевой аллергии - непереносимость белков коровьего молока. Тогда из рациона ребенка исключаются молоко и все молочные продукты. Если малыш страдает таким заболеванием, белки коровьего молока заменяются другими, например, белками сои, т. е. ребенку нужно специальное, лечебное питание. В этом случае речь уже идет не об использовании творога как такового, а об обеспечении ребенка альтернативным видом белка и минеральных веществ за счет других продуктов.

- Можно ли готовить творожок в домашних условиях?
- Детям первого года жизни, безусловно, лучше давать творог промышленного производства, имеющий гарантированный состав и показатели безопасности. Делать творожок дома нежелательно, так как домашние условия не могут гарантировать качество продукта. И, конечно, ни в коем случае нельзя давать детям до трех лет творог, купленный на рынке. (прим. автора сайта: лично я не согласна с этим мнением! Всегда готовлю творог дома, ну не доверяю я промышленным творожкам:( , к тому же в нашей молочной кухне его делают аж 12% жирности).

{xtypo_quote}Если ваш ребенок не любит простой творожок, то вы можете приготовить ему много вкусных и полезных блюд из творога.{/xtypo_quote}

 

Источник: журнал За Обе Щечки



РЕКЛАМА
Кулинария, рецепты
Как потреблять меньше калорий. Простые советы
Кулинария и рецепты
Как потреблять меньше калорий. Простые советыКогда появляется необходимость избавиться от лишних килограммов, многие впадают в ступор. Понятно, что нужно начать потреблять меньше калорий, но что же тогда – ходить голодным?! Нет, конечно!


Капкейки на заказ с доставкой на дом
Кулинария и рецепты
Капкейки на заказ с доставкой на домВы устали от больших и однообразных тортов, одинаковых пирожных и неоригинальных, невкусных десертов? Вы хотите подарить любимому человеку сладость, с оригинальным пожеланием или надписью? Вы хотите удивить гостей разнообразием вкусов, подачей...


НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО РУБРИКАМ
Дети
Дети
Домашние животные
Животные
Праздники
Праздники
Образование
Образование
Мода
Мода
Досуг
Досуг
Спорт
Спорт
Отдых
Отдых
Дом, строительство, ремонт
Как выбрать недвижимость в новостройках СПб
Дом
Как выбрать недвижимость в новостройках СПбНовостройки Петербурга – это десятки жилых комплексов в разных районах города с большим выбором вариантов жилых и коммерческих помещений: разной планировки, с отделкой или без нее, от небольших студий до просторных 4-х и 5-комнатных квартир. Жилые комплексы расположены в удобных для жителей местах, поблизости от метро или крупных автотрасс, большинство проектов предусматривает комплексное освоение территории с развитием существующей...
Техника и технологии
Xiaomi лучший? Феномен китайского гиганта и его секрет
Техника и технологии
Xiaomi лучший? Феномен китайского гиганта и его секретXiaomi проделала исключительно короткий путь от совершенно неизвестной компании до одного из крупнейших производителей смартфонов в мире. И всего за несколько лет. Пример Xiaomi показывает, что в этом мире главное хотеть сотворить чудо! В чем именно заключается феномен китайской компании и что способствовало огромной популярности бренда? Мы разбиваем его успех на главные факторы.
Красота
Дыня в косметологии
Красота
Дыня в косметологииСочную дыню любят практически все. Обладающая большим содержанием ароматного сока и приятной на вкус мякотью, она стала обязательной сладостью, покупаемой в нашей стране в конце лета и начала зимы.
Реклама на портале
ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ







Контакты
Хотите с нами связаться? Вам сюда!
Здоровье
  • Имплантация зубов
    Здоровье
    Имплантация зубовВ жизни каждого человека случаются неприятности. Будь то поломка машины, аврал на работе. Но одни из самых неприятных вещей, которые смогут с нами случиться, это проблемы со здоровьем. Из-за занятости мы редко посещаем врачей и приходим к ним только тогда, когда уже болезнь запущена. А многих врачей мы избегаем из-за страха, который тянется из глубокого детства, мы страшно боимся похода к стоматологу.
  • Ортопедические товары для Вашего здоровья
    Здоровье
    Ортопедические товары для Вашего здоровьяЗабота о здоровье всегда будет актуальной проблемой. Один из аспектов, на который стоит обратить внимание – ортопедия. Это наука, которая неустанно помогает людям освободится от проблем с нормальным функционированием костно-мышечной системы. Для тех, кто перенес тяжелые операции и получил травмы в наше время есть множество ортопедических товаров, облегчающих боль и помогающих в реабилитации.
ПАРТНЁРЫ
Мамусик.РУ
Стройка СМИ.РУ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
© Независимая Пресса 2014-2020
Информация об ограничениях Реклама на сайте
Полное или частичное копирование материалов с сайта запрещено без письменного согласия администрации портала Free-Press.RU
Создание, поддержка и продвижение сайта - Leon