266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Для приготовления виноградного меда используют процеженное виноградное сусло, подвергнутое нейтрализации и осветлению.Сусло получают из белых или цветных сортов винограда, дающих бесцветный сок. Виноград моют, ягоды отделяют от гребней, раздавливают и прессуют. Полученный сок фильтруют, дают ему отстояться несколько часов и сливают прозрачную жидкость.
Прозрачное сусло нейтрализуют карбонатом кальция или порошком мрамора (на 10 л сусла — 50 г карбоната). Карбонат кальция или мрамор можно заменить питьевой содой. Обработанное таким образом сусло процеживают через ткань и уваривают на сильном огне. Из 4 — 5 л сусла получают один килограмм виноградного меда.
