Пицца с копченой рыбой

Для теста:

• 280 г муки
• 25 г дрожжей
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. ложки сахара
• 3 яйца
• 0,5 стакана молока,соль

Для начинки:

• 2 ст. ложки сметаны
• 250 г копченой рыбы
• 2-3 кислых яблока
• 1 луковица
• 50 г сыра
• специи

Как приготовить пиццу:

Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи, Добавить муку, яйца, сахар. Тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить слегка подогретое масло и еще раз перемешать. Дать тесту подойти, а за это время приготовить начинку. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле. Сыр натереть на терке. Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба. Затем смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить сухими специями. Посыпать пиццу тертым сыром. Поместить противень в нагретую духовку, запекать 20-25 мин