Пицца с вареной корейкой

Состав:

Для теста:

• 250 г муки
• 25 г дрожжей
• 1 стакан молока

• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

• 200 г вареной корейки и коричневый соус

Для соуса:

• 2 ст. ложки жира
• 2 ст. ложки муки
• 0,5 л бульона
• 1 -2 ч. ложки сливочного масла (1-2 ст. ложки сливок или сметаны)
• фруктовое пюре
• перец
• соль по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления соуса жир прогреть, подрумянить в нем муку. В качестве жидкости можно использовать бульон из кубиков. Варить 6-8 мин. Затем приправить сливочным маслом, при желании добавить сметану или сливки. Фруктовое пюре добавить в соус за несколько минут до конца варки. Соус заправить сахаром. Дать остыть. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Корейку порезать тонкими полосками или кружочками, выложить в блюдо и залить половиной соуса. Дать постоять 5 мин, выложить на приготовленное тесто и залить оставшимся соусом.