266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Независимая Пресса.РУ
Free-Press.ru
Кулинария, рецепты
Главное меню
ИНФОРМЕРЫ
Маринованный сладкий перецДля приготовления этого маринада используют все сорта стручкового сладкого красного перца сорта Капия и красные гамбы.

Необходимо отобрать крепкие, с плотной мякотью, ярко-красные, без трещин, не поврежденные при транспортировке или заморозками плоды перца.

Отобранные плоды перца моют проточной водой, накалывают в 3 — 4 местах около семяносца и бланшируют в кипящей воде в течение 3 — 4 минут. Немедленно после бланширования перец охлаждают в холодной проточной воде, затем укладывают в подходящую тару, слегка прижимая. При укладке перец прослаивают следующими пряностями: вишневыми (виноградными) листьями, зеленью петрушки, листьями и кореньями сельдерея, лавровым листом и чесноком.

На 10 кг перца кладут следующие количества пряностей: вишневых листьев — 15 г; сельдерея (листьев и кореньев) — 80 г; зелени петрушки — 1 вязку; чеснока очищенного — 25 — 30 г; лаврового листа — 15 — 20 листиков.

Наполненные банки заливают 20 г рафинированной подсолнечного масла на 1 кг перца. Затем перец заливают предварительно сваренным и охлажденным рассолом. На 10 кг перца приготавливают рассол из 7 л воды, 630 г соли и 700 г уксуса.

Брожение продолжается 12 — 15 дней.

При правильном приготовлении маринада вкус плодов перца приятный кисло-соленый, мякоть плодов — плотная и хрустящая, кожица не отделяется, а заливка прозрачная и без слизи.

Во время брожения и хранения в маринад доливают рассол, приготовленный при следующем соотношении: 1 л воды, 40 г соли и 50 г уксуса.

Готовую продукцию необходимо хранить в сухих и прохладных помещениях.

РЕКЛАМА
КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ

ТОП-10 рецептов супов: от классики до оригинальных идей

ТОП-10 рецептов супов - от классики до оригинальных идей
Откройте для себя 10 лучших рецептов супов, от классических до оригинальных идей для каждого дня. Простые, вкусные и сытные блюда для всей семьи.
НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО РУБРИКАМ
Дети
Дети
Домашние животные
Животные
Праздники
Праздники
Образование
Образование
Мода
Мода
Досуг
Досуг
Спорт
Спорт
Отдых
Отдых
ДОМ, СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕМОНТ

Как выбрать систему фильтрации для бассейна

Как выбрать систему фильтрации для бассейна
Как выбрать систему фильтрации для бассейна? Советы по подбору оптимальной системы для чистоты воды и долговечности оборудования.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ

Развитие умных городов: как технологии помогают улучшить качество жизни

Развитие умных городов - как технологии помогают улучшить качество жизни
Технологии умных городов помогают оптимизировать транспорт, энергопотребление и безопасность, создавая комфортную городскую среду и улучшая качество жизни жителей.
КРАСОТА

Советы по выбору идеального макияжа для вечеринки

Советы по выбору идеального макияжа для вечеринки
Как подобрать макияж для вечеринки, чтобы подчеркнуть достоинства и создать эффектный образ? Советы по выбору оттенков, текстур и техник для идеального результата.
Реклама на портале
ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ







Контакты
Хотите с нами связаться? Вам сюда!
ЗДОРОВЬЕ

Как избавиться от болей в суставах без лекарств

Как избавиться от болей в суставах без лекарств
Как избавиться от болей в суставах без лекарств

Как выбрать качественные добавки с магнием и для чего они нужны

Как выбрать качественные добавки с магнием и для чего они нужны
Как выбрать качественные добавки с магнием для поддержания здоровья? Узнайте, какие формы магния лучше усваиваются и как правильно выбрать добавки для улучшения самочувствия.

Почему важно следить за уровнем хрома в организме

Почему важно следить за уровнем хрома в организме
Уровень хрома в организме влияет на обмен веществ, уровень сахара в крови и работу сердца. Недостаток или избыток этого элемента может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
ПАРТНЁРЫ
Мамусик.РУ
Стройка СМИ.РУ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ
© Независимая Пресса 2014-2025
Информация об ограничениях Реклама на сайте
Полное или частичное копирование материалов с сайта запрещено без письменного согласия администрации портала Free-Press.RU
Яндекс.Метрика
Создание, поддержка и продвижение сайта - Leon