Мясо "Штефания"

Приготовить фарш из свинины, добавить в него толченый чеснок, молотый перец, соль. Выложить фарш на марлю. На середину положить половинки сваренных вкрутую яиц и придать фаршу форму рулета. Перенести его на марле на смазанную жиром сковороду, осторожно выложить из марли, смазать сверху яйцом и запекать в духовке в течение 30—40 минут.

На 1 килограмм свинины: 3 яйца, чеснок—15, свиной жир—6, перец —3, 1 яйцо для смазки, соль по вкусу.