Творожные галушки

Протрите творог сквозь частое сито, смешайте с яйцами, манной крупой, мукой, сливочным маслом (100 г), щепоткой соли. Сделайте из этой массы круглые клецки и сварите в крутом соленом кипятке. Подавайте очень горячими, обваляв в поджаренных в масле тертых сухарях, полейте сметаной.

На 1 кг творога: 3—4 яйца. 5 ложек манной крупы. 200 г сливочного масла, полстакана тертых сухарей, 2 ложки муки, сметана, соль.