Ягоды земляники тщательно моют, перебирают, раздавливают, заливают водой и варят несколько минут. Сок процеживают и дают ему отстояться. На 1 л сока добавляют 600 г сахара, а затем 3 — 4 г пектина. Далее желе из земляники варят так же, как и желе из малины.



