Кизил

Кустарник высотой 4—6 м, в садах можно формировать и как дерево. Величина плодов и их окраска у различных форм, встречающихся в лесу, сильно варьируют. В культуре имеются крупноплодные сорта и формы с массой плода 3,5—6 г. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом. Содержит до 24% сухих веществ, 12% сахара, до 100 мг% аскорбиновой кислоты и 2,3% органических кислот, а также пектин, каротин, дубильные вещества, соли кальция, калия, железа, марганца.

Относится к перекрестноопыляющимся растениям. Цветковые почки закладываются на 2—4-летней древесине. Цветет в марте, сроки цветения в зависимости от погодных условий могут сильно растягиваться. Один из хороших ранневесенних медоносов. Плоды созревают, в зависимости от формы, в конце августа — сентябре, окраска от светло-красной до черной. Урожайность взрослых растений достигает 50 кг.

Кизил морозостоек, однако зимние оттепели и возвратные холода повреждают распустившиеся цветки. Относительно теневынослив, хотя лучше растет и плодоносит на открытых свету местах. К почве не требователен. У него мочковатая корневая система, расположена близко к поверхности почвы, поэтому приствольные круги обрабатывают на глубину до 10 см. Отзывчив на удобрения и поливы как в период роста, так и перед созреванием плодов. Достаточно устойчив к болезням и вредителям, но в отдельные годы поражается ржавчиной.

Размножается черенками, отводками, прививкой. Семенное размножение не практикуется, так как дает расщепление исходных форм, растения начинают плодоносить на 3—5 лет позже. Из плодов кизила готовят джем, варенье, желе, соки.