Соус из апельсиновой цедры
02.02.2009
Категория
Кулинария и рецепты
Состав : 0,5 л воды, цедра 1
апельсина, сахар, лимонная кислота, 1 ст. ложка крахмала.
Рекомендуется готовить
соус из свежей
апельсиновой цедры. Апельсин тщательно вымыть, ошпарить. Во избежание горького вкуса
цедру с апельсина следует снимать очень тонким слоем.
Цедру мелко нарезать, залить водой и кипятить, затем дать настояться. Слить жидкость, по вкусу добавить в нее лимонную кислоту, сахар, вскипятить. Затем добавить разведенный крахмал и проварить. Апельсиновый сок добавить в остывший соус.