Фруктовый соус
02.02.2009
Категория
Кулинария и рецепты
Состав: 1 апельсин, 4 ст. ложки желе красной смородины, 2 ст. ложки свежей тертой моркови или брусничного джема, 2 чайные ложки горчицы, соль.
С апельсина острым
овощным ножом снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить.
Желе смешать с брусничным джемом или тертой массой моркови, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все взбить.
Подавать соус к горячим или холодным блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени.