266-572-755
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
Свиные ножки 1 кг, свиные языки 1 кг, свиные уши 1 кг, сердца 2 кг, майоран 10 г, черный перец 10 г, чеснок 10 г.Варят субпродукты. Отделяют мясо от костей и очищают языки от кожи. Сваренные субпродукты охлаждают, нарезают кубиками в 8 — 10 мм и смешивают со специями. Готовую массу кладут в формы, имеющиеся в распоряжении (можно и в чайные чашки) и заливают бульоном, полученным при варке субпродуктов.
Формы ставят на холод для застывания студня. Перед подачей к столу студень выкладывают на блюдо и гарнируют соленьем. Чтобы легче было выложить студень, формочку или чашку окунают в горячую воду.
