Салат из шампиньонов

Шампиньоны промыть, отварить, остудить, порезать ломтиками и заправить густым соусом. Для соуса: смешать растительное масло, уксус или лимонный сок, сахар, соль, молотый перец и растворенный в воде желатин.

На порцию: шампиньоны—400, масло растительное—30, уксус—20, сахар—5, желатин—1, перец, соль по вкусу.