Уха по - сегедски

Рыбу нарезать на порционные куски, залить водой, добавить натертый на терке репчатый лук, молотый перец, соль и лечо или томат-пасту. Варить до готовности рыбы. Подавая на стол, посыпать зеленью.

На порцию: рыба—100, лук репчатый—40, перец—4, томат-паста или лечо—25, зелень—5, соль по вкусу.