Известна со средних веков. Старинная порода гончих происходит, видимо, от древних кельтских гончих, сохранялась в чистоте в течение долгих лет на Иберийском полуострове. Большое сходство этих с гончей св. Губерта подчеркивает их старинное происхождение.
Рослая (рост 56 см), крепкая, с несколько тяжелыми мастифоподобным сложением, собака производит забавное впечатление. Шерсть блестящая, короткая и жесткая на ощупь. Очень крупные уши свисают под собственной тяжестью. Окрас белый с рыжими или черными пятнами, разного числа и пустоты.
Испанская гончая - универсальная собака, способная выполнять различные обязанности: прекрасно охотиться на зверя, служить в полиции и другие. Эти собаки очень привязаны к своему хозяину - охотнику. Служит ему верно и преданно. Несложный уход за шерстью.