Эта порода собак она была выведена в начале 1920-х годов Антонио Норесом Мартинесом. Путем скрещивания местных бойцовых собак, немецкого дога (высокий рост), большой пиренейской собаки (выносливость и белый окрас), ирландского волкодава (скорость), английского пойнтера (чутье и скорость) и бордоских догов (мощь и отвага) получилась порода, гармонично сочетающая в себе характерные черты предков. Предназначение аргентинского мастифа — охота в своре на крупную дичь: кабана, ягуара, пуму. Эти собаки способны после долгой погони за зверем вступить с ним в схватку и победить.
Высота в холке 60-65 см, вес 37-43 кг. Собака атлетического сложения с массивным черепом, мощными челюстями и крепкой шеей. Шерсть короткая, плотно прилегающая к телу, должна блестеть. Признана во всем мире как превосходная собака для защитно-караульной службы.