Как приготовить суп пюре: традиционные и авторские рецепты

Суп пюре – одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Это настоящая классика, которую любят и взрослые, и дети. Главное преимущество супа пюре – его нежная и однородная консистенция. Он легко готовится, питателен и приятен на вкус. В этой статье мы рассмотрим традиционные рецепты супа пюре, а также поделимся несколькими авторскими идеями для приготовления этого блюда.

Традиционный рецепт

Для приготовления традиционного супа пюре вам понадобятся: картофель, лук, морковь, сливки, соль, перец и зелень. Сначала нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на масле до золотистого цвета. Добавьте кубики картофеля и залейте всё водой так, чтобы она покрыла овощи.

Приведите суп к кипению и варите до готовности картофеля. Остудите немного и при помощи блендера превратите суп в пюре. Добавьте сливки и снова прокипятите суп. Посолите, поперчите по вкусу и украсьте зеленью перед подачей.

Авторские рецепты

Если вы хотите приготовить суп пюре с необычными вкусовыми комбинациями, попробуйте следующие авторские рецепты. Для начала, рекомендуем вам попробовать суп пюре с шпинатом и сыром. Для этого добавьте вареный шпинат и тертый сыр в финише варки супа. Получится ароматное и нежное блюдо.

Еще один интересный вариант – это суп пюре с тыквой и инжиром. Просто добавьте пюре из тыквы и мягкий инжир в вашу традиционную основу для супа пюре. Игра вкусов получится неповторимой и экзотической.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пробовать новые сочетания. Суп пюре – это идеальное блюдо для кулинарных экспериментов и творчества. Наслаждайтесь его приготовлением и приятным послевкусием каждого ложки этого простого и в то же время утонченного блюда!

Классический суп пюре с картофелем

Ингредиенты:

- 4-5 картофелин

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 литр овощного бульона

- 100 мл сливок

- соль, перец - по вкусу

- зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель очищаем, режем на кубики.

2. Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

3. В глубокой кастрюле нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

4. Добавляем картофель и чеснок, обжариваем 5-7 минут.

5. Заливаем овощной бульон и варим до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).

6. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп немного.

7. Взбиваем суп погружным блендером или переливаем в блендерную чашу и взбиваем до однородной текстуры.

8. Возвращаем суп обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Нагреваем на слабом огне 5 минут.

9. Подаём суп пюре горячим, украшенным зеленью.

Классический суп пюре с картофелем - простое и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить и насладиться нежным картофельным вкусом и ароматом этого вкусного супа.

Вариации супа пюре с овощами

Одним из самых популярных вариантов супа пюре с овощами является картофельный суп. Для его приготовления необходимо нарезать картофель мелкими кубиками и сварить до готовности вместе с луком и морковью. Затем овощи следует превратить в пюре, добавив немного сливок или молока для получения более нежной консистенции. Подавать такой суп можно с гренками или зеленью.

Еще один интересный вариант супа пюре с овощами - это брокколи суп. Для его приготовления необходимо сварить брокколи до готовности и превратить его в пюре вместе с бульоном и специями. Благодаря своему яркому зеленому цвету и нежной текстуре, этот суп будет одним из самых аппетитных.

Если вам нравятся более экзотические вкусы, то вам понравится суп пюре с тыквой и имбирем. Для его приготовления необходимо обжарить нарезанную тыкву и нарезанный имбирь на сковороде с маслом до мягкости. Затем овощи следует превратить в пюре с добавлением бульона и пряных специй. Такой суп будет обладать неповторимым вкусом и ароматом.

Суп пюре с овощами - это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить здоровое и сытное блюдо. Разнообразие вариаций супа пюре с овощами позволяет каждому найти то, что подходит именно ему.

Сырный суп пюре с грибами

Для приготовления сырного супа пюре с грибами потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы или другие по вкусу);
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки муки;
• 1,5 л куриного или овощного бульона;
• 200 г твердого сыра;
• 200 мл сливок;
• соль, перец – по вкусу;
• укроп или петрушка – для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. На шампиньонах (или других грибах по выбору) срезаем ножками, моем их, а грибы нарезаем кубиками;
2. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета;
3. Добавляем грибы и тушим вместе с луком до готовности;
4. Сыр натираем на терке;
5. В отдельной кастрюле растапливаем сливки и постепенно добавляем натертый сыр, перемешивая до полного растворения;
6. В готовый бульон постепенно добавляем муку, помешивая, чтобы не было комочков;
7. В бульон добавляем обжаренные грибы с луком и доводим до кипения;
8. Затем сливочно-сырный соус добавляем в суп и тщательно перемешиваем;
9. Готовим суп на медленном огне еще 5-7 минут;
10. Подаём готовый суп пюре с грибами на стол, посыпая его свежим зеленым укропом или петрушкой.

Вкусный и аппетитный сырный суп пюре с грибами готов! Приятного аппетита!

Загадка горохового супа пюре

Одним из главных преимуществ этого блюда является его полезность. Горох богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает этот суп питательным и полезным для организма.

Рецепт горохового супа пюре:

1. Приготовьте овощной бульон: положите в кастрюлю нарезанный лук, морковь, сельдерей и петрушку. Залейте водой и варите 20-30 минут.
2. Добавьте вареный горох в бульон и варите еще 10-15 минут.
3. Добавьте сливки и прогрейте все вместе еще 5 минут.
4. С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в пюре.
5. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими зеленью и крутонами.

Гороховый суп пюре – это отличный вариант для обеда или ужина. Он согреет вас в холодное время года и будет отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. Попробуйте приготовить этот вкусный и необычный суп – он точно не оставит вас равнодушными!

Кокосовый суп пюре с креветками

Для приготовления кокосового супа пюре с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока;
• 200 г креветок;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубчика;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка имбиря;
• соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению этого нежного кокосового супа пюре с креветками.

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте куркуму и имбирь к луку и чесноку, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

3. Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и принесите до кипения. Затем снизьте огонь и варите на медленном огне 10-15 минут.

4. В это время обработайте креветки: удалите панцирь, оставив хвост, удалите черную жилку на спине движением ножа и промойте креветки под холодной водой. Если креветки слишком крупные, можно разрезать их пополам вдоль спины.

5. После того, как суп сварился, аккуратно перелейте его в блендер и измельчите до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячей воды.

6. Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте креветки. Прокипятите суп с креветками на среднем огне 2-3 минуты, или до тех пор, пока креветки не станут розовыми и хорошо проваренными.

7. Подайте кокосовый суп пюре с креветками горячим, посыпав его свежей петрушкой или кинзой. Можно также добавить ломтики лайма для освежающего вкуса.

Кокосовый суп пюре с креветками готов! Наслаждайтесь этим блюдом, которое точно понравится вашим гостям и близким.

Авторский суп пюре с необычным сочетанием ингредиентов

Ингредиенты:

• 300 гр. сладкого картофеля;

• 200 гр. брокколи;

• 100 гр. моркови;

• 1 луковица;

• 2 зубчика чеснока;

• специи (куркума, карри, соль, перец) – по вкусу;

• 500 мл. овощного бульона;

• 100 мл. кокосового молока;

• 2 ст.л. растительного масла;

• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте овощи: очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Нарежьте картофель и морковь на кубики.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и морковь, обжаривайте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Добавьте брокколи, куркуму, карри, соль и перец. Хорошо перемешайте и тушите овощи еще 5–7 минут.

5. Затем добавьте овощной бульон и варите всё на среднем огне до мягкости овощей (примерно 15 минут).

6. Слегка охладите суп и измельчите его блендером до состояния пюре.

7. Верните полученную массу в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и нагревайте на слабом огне еще 2–3 минуты.

8. Готовый суп пюре украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Готовое блюдо порадует вас сочными и нежными овощами, а также неповторимым вкусом благодаря добавлению кокосового молока. Оригинальная комбинация сладкого картофеля, брокколи и кокосового молока создает неповторимую гармонию, которая запомнится вам надолго. Попробуйте приготовить этот авторский суп пюре и порадуйте себя и своих близких незабываемым вкусом!

Видео:

Грибной суп-пюре быстро и вкусно. Французский рецепт нежного крем-супа из шампиньонов