Рецепт приготовления классического борща

Приготовление овощного соуса для борща

• 1 большая луковица;
• 2 средние морковки;
• 1 средняя свекла;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

Овощной соус придаст борщу насыщенный вкус и яркую красочность. Давайте начнем готовить его:

1. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте к луку. Продолжайте готовить овощной соус, помешивая ингредиенты 5-7 минут.
3. Свеклу очистите, нарежьте соломкой и отправьте в сковороду. Постоянно помешивая, готовьте овощной соус еще 3-5 минут.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к остальным овощам. Продолжайте готовить овощной соус еще 1-2 минуты.
5. Томатную пасту добавьте в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте овощной соус под крышкой на небольшом огне 2-3 минуты.
6. Посолите и поперчите овощной соус по своему вкусу. Он должен получиться ароматным, слегка сладковатым и немного кислым.

Подготовленный овощной соус используется для приготовления классического борща. Он сделает борщ насыщенным и ароматным. Готовый овощной соус добавляется к бульону, мясному компоненту и овощам, которые вы также приготовили для борща. Готовый борщ подается со сметаной и пшеничными сухариками на стол.

Приготовление овощного соуса для борща

Ингредиенты:

Шаги приготовления овощного соуса:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками.
2. Очистите морковь и свеклу, нарежьте их тонкой соломкой.
3. Капусту нарежьте квадратиками или тонкой соломкой.
4. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками.
5. В кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло.
6. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
7. Затем добавьте морковь и свеклу, продолжайте готовить вместе с луком до мягкости овощей.
8. Добавьте капусту и помидоры, тушите все вместе до готовности овощей.
9. Овощной соус готов! Используйте его для приготовления борща.

Приготовление овощного соуса для борща - это важный шаг, который добавляет в суп много вкуса и аромата. Следуя этой простой инструкции, вы сможете приготовить вкусный овощной соус, который станет идеальным дополнением к классическому борщу.

Приготовление мясного компонента для борща

Приготовление мясного компонента начинается с того, что мясо необходимо вымыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. Затем в большой кастрюле нужно нагреть небольшое количество растительного масла и обжарить мясо до золотистого цвета. Обжаривание мяса поможет ему сохранить соки и придает супу более насыщенный вкус.

После обжаривания мяса следует добавить порезанный лук и морковь в кастрюлю. Лук и морковь придадут борщу сладковатый оттенок и аромат. Лук можно нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Далее нужно тушить овощи вместе с мясом до мягкости и легкой золотистой корочки.

После тушения овощей и мяса, нужно налить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Затем добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист и принести кипение. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь и довести до готовности, чтобы мясо было мягким и сочным.

Составляющие мясного компонента:

Как только мясной компонент будет готов, вы можете приступить к сборке готового борща.

Сборка готового борща

Когда все компоненты борща приготовлены, наступает время их сборки. Перед этим убедитесь, что бульон и овощной соус достаточно остыли.

Первым делом смешайте овощной соус и бульон в большой кастрюле. Проверьте борщ на наличие необходимой кислотности, если необходимо, добавьте еще немного уксуса или лимонного сока.

Затем добавьте мясной компонент, будь то говядина, свинина или курица, в кастрюлю с остальными ингредиентами. Обратите внимание, что мясо должно быть предварительно нарезано на небольшие кусочки.

Теперь приготовленные овощи, такие как свекла, морковь и картофель, следует добавить в кастрюлю с готовым борщом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте суп на огне еще на 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись.

В это же время можно подготовить луковую заправку для борща. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте зажарку в кастрюлю с готовым борщом и перемешайте. Луковая заправка придаст супу аромат и насыщенный вкус.

После приготовления всех компонентов и сборки борща, дайте ему постоять под крышкой еще 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Затем можно подавать горячий борщ на стол.

Подача и подкладка борща на стол

После того как борщ готов, его можно подавать на стол. Для этого лучше всего использовать глубокие тарелки, чтобы вместить все ингредиенты. Перед подачей борщ необходимо охладить, чтобы он немного застыл и вкусы соединились.

У каждого борща должна быть своя подкладка. Для классического борща подойдет сметана или сливки. Также можно использовать мелкорубленную зелень, как украшение. Это придаст борщу свежий и аппетитный вид.

Когда борща подается гостям, на столе необходимо предоставить дополнительные ингредиенты для индивидуального выбора и добавления в борщ. Это могут быть сметана, свежие зелень и чеснок. Каждый гость сможет насладиться борщом по своему вкусу, добавив нужное количество этих ингредиентов.

Для создания атмосферы в доме можно использовать традиционную украинскую посуду: глиняные горшки или керамические тарелки. Такая подача придаст борщу особый колорит и сделает стол гостеприимным.

Видео:

Похороны в комитете , арестовали Певцова - новости комитета Михалкова