Рецепты супов с чечевицей: блюда с полезными свойствами

Чечевица - это одно из самых универсальных и полезных зерен, которое широко используется в кулинарии. Благодаря своим богатым питательным свойствам, чечевица является отличным источником белка, клетчатки, железа и других микроэлементов.

Основным преимуществом чечевицы является ее высокое содержание растительного белка, благодаря которому она широко используется в вегетарианской и диетической кухне. Кроме того, чечевица богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишечника.

Супы с чечевицей являются отличным выбором для разнообразного и полезного питания. Они насыщены витаминами, микроэлементами и другими веществами, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма. Кроме того, приготовление супов с чечевицей - это просто и быстро, благодаря чему они очень популярны как в повседневной жизни, так и на праздничном столе.

Рецепты вкусных супов с чечевицей

Ингредиенты:

• 200 грамм чечевицы
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Зелень – по желанию

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 4-6 часов, чтобы она набухла.

2. Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь.

3. Луковицу нарежьте мелкой соломкой, чеснок измельчите.

4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте к луку и чесноку картофель и морковь, обжаривайте 5-7 минут.

6. Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте под проточной водой.

7. Добавьте в кастрюлю залитую водой чечевицу, доставьте до кипения и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.

8. Приправьте суп солью, перцем и специями по своему вкусу. Перемешайте и варите еще 5 минут.

9. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Чечевичный суп с картофелем и морковью – это красивое, ароматное и полезное блюдо, которое порадует вашу семью. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом здорового супа!

Чечевичный суп с картофелем и морковью

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 3 средних картофелины
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• Соль, перец, специи по вкусу
• Растительное масло

Приступим к приготовлению. Сначала промойте чечевицу под проточной водой и оставьте в воде на 2 часа для пропаривания. Затем откиньте воду и промойте еще раз.

На глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте порезанную морковь и картофель, обжаривайте все вместе еще около 5 минут.

Переложите овощи в большую кастрюлю и добавьте воду. Принесите кипение и добавьте предварительно промытую чечевицу. Варите на среднем огне около 40-45 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.

Добавьте натертый чеснок, соль, перец и специи по своему вкусу. Прокипятите еще 3-5 минут.

Суп готов! Можете подавать его к столу с крутонами или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Томатный суп с чечевицей и овощами

Для приготовления томатного супа с чечевицей и овощами нужно взять следующие ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный сладкий перец
• 400 грамм томатов в собственном соку
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Для начала, чечевицу нужно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренную чечевицу откинуть на сито и положить в отдельную емкость.

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и красный перец. Обжаривать овощи нужно до мягкости.

После этого добавить в кастрюлю томаты в собственном соку и томатную пасту. Томаты нужно размять вилкой или разбить блендером. Также добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты перемешать, довести до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут. Затем добавить отваренную чечевицу и вновь довести суп до кипения.

После этого суп готов. Подавать его можно горячим, украшенным свежей зеленью.

Томатный суп с чечевицей и овощами является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Он содержит множество полезных веществ, включая витамины и минералы. Блюдо насыщает, дает ощущение сытости и при этом помогает поддерживать форму и здоровье.

Ленточный суп с чечевицей и курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе и луковицу мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте куриное филе и жарьте его до готовности.

3. Добавьте чеснок и зеленый горошок, обжарьте еще несколько минут.

4. Добавьте чечевицу и куриной бульон. Варите суп на среднем огне до готовности чечевицы (примерно 20-30 минут).

5. Отдельно сварите лапшу по инструкции на упаковке.

6. Положите лапшу в суп и вскипятите его.

7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь вы готовы насладиться нежным и ароматным ленточным супом с чечевицей и курицей! Это блюдо будет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Острая чечевичная лапша-суп

Ингредиенты:

• 150 г чечевицы
• 150 г лапши (пшеничная или рисовая)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кайенского перца
• Соль по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Продолжение на странице ниже...

Зеленый суп-пюре с чечевицей и шпинатом

Чечевица является источником белка, железа, калия и магния. Она также содержит большое количество клетчатки, которая помогает в работе пищеварительной системы и помогает снизить уровень холестерина в крови. Шпинат богат витаминами А и К, железом и кальцием. Эти полезные вещества помогают укрепить здоровье костей, улучшить зрение и поддерживать иммунную систему в хорошем состоянии.

Чтобы приготовить зеленый суп-пюре с чечевицей и шпинатом, сначала необходимо сварить чечевицу до готовности. Затем в большой кастрюле на оливковом масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. После этого добавить нарезанный картофель, морковь и шпинат. Все ингредиенты перемешать и тушить несколько минут.

После тушения овощей, добавить в кастрюлю заранее приготовленную чечевицу и овощной бульон. Продолжать варить суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими и нежными. Затем снять кастрюлю с огня и охладить суп немного.

Когда суп немного остынет, его нужно будет превратить в пюре с помощью блендера или перебить его блендером в пюре. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

Подавать зеленый суп-пюре с чечевицей и шпинатом можно горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!

Крем-суп с чечевицей и кокосовым молоком

Чтобы приготовить крем-суп с чечевицей и кокосовым молоком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Приготовьте чечевицу согласно инструкции на упаковке.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей в кастрюлю и готовьте до мягкости овощей.
5. Добавьте готовую чечевицу в кастрюлю.
6. Залейте кокосовым молоком и варите суп на среднем огне 10-15 минут.
7. С помощью блендера или ступки измельчите суп до консистенции крема.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте крем-суп с чечевицей и кокосовым молоком горячим. Приятного аппетита!

Крем-суп с чечевицей и кокосовым молоком станет отличным выбором для сытного обеда или ужина. Он не только питателен, но и полезен для организма. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным домашним супом!

Видео:

За рецепт этого БЫСТРОГО СУПА меня можно наградить Медалью!